Bienvenido a publico en general hoy hablaremos sobre la comida ecuatoriana La gastronomía ecuatoriana es una de las más diversas y variadas. Esta diversidad culinaria se debe en parte a que este bello país pequeño tiene cuatros regiones distintas: Costa, Sierra, Amazonia y las Islas Galápagos.

Pescado y mariscos populares en la cocina ecuatoriana: la corvina, albacora, atún, dorado, camotillo, cangrejos, camarones, conchas negras, ostras, langosta, calamar, pulpo, y más.

Carnes: res, chancho, pollo, chivo, pato, cuy, borrego, e incluso carnes menos comunes en la Amazonia como la guanta, rana, chontacuros, chonta

Vegetales y legumbres usados en la cocina ecuatoriana: yuca, plátanos, maíz, mote, quinua, lentejas, porotos y frijoles, zapallo, sambo, papa, camote, melloco, arroz, cebada, maní, palmito, arvejas, zanahoria blanca, oka, zarandaja, chochos, col, achogchas, aguacate, tomate, cebolla paiteña, cebolla blanca, habas

SOPAS Y CALDOS ECUATORIANOS:

• Aguado de gallina
• 
• Ají de carne o de cuy
• Caldo de bagre
• Caldo de bolas de verde
• Caldo de patas de res
• Caldo del 31
• Caldillo de huevo
• Cariucho
• Chupe de mariscos
• Locro de papa

PLATOS PRINCIPALES ECUATORIANOS:

• Churrasco ecuatoriano
• Conchas asadas
• Cuy asado
• Encocado de pescado, de camarones, o de mariscos
• Estofado de res o de pollo
• Fritada de chancho
• Gallina de Pinllo
• Guatita
• Hornado de chancho

BEBIDAS TÍPICAS ECUATORIANAS:

• Batidos y jugos: de mora, de coco, de guanábana, de naranjilla, de tomate de árbol, y más
• Canelazo
• Coladas
• Chichas: de maíz, de jora, de arroz, de yuca
• Chucula
• Horchata
• Jucho
• Morocho
• Te de guayusa
• Rosero quiteño

DULCES Y POSTRES TÍPICOS ECUATORIANOS:

• Alfajores
• Arroz con leche
• Cocadas
• Come y bebe
• Dulce de babaco
• Dulce de higos
• Dulce de zapallo
• Empanadas de mejido
• Espumillas
• Flan o queso de leche, coco, etc
• Helados de fruta
• Helados de paila
• Helados de Salcedo